PASTÍS DE GALETA LOTUS

 

 

INGREDIENTS:

180 gr de galetes Lotus.

100 gr de mantega fosa.

5 fulles de gelatina.

300 ml de nata per muntar.

80 gr de sucre glas.

500 gr de formatge crema.

400 gr de crema de galeta Lotus.

PREPARACIÓ:

Primer posarem la gelatina en remull mentre anem preparant la base.

Per a la base triturarem les galetes

       

 i les barrejarem amb la mantega que haurem fos prèviament. 

    

                                                                 

Un cop barrejat ho posarem en un motlle desmuntable amb la base folrada amb paper de forn. Amb una espàtula ho repartirem per tota la superfície i un cop llis, ho posarem a la nevera perquè la mantega s'endureixi de nou.

            

En un bol posarem la nata per muntar amb el sucre glas, i ho batrem fins gairebé muntar la nata.

     

En un altre recipient barrejarem la meitat de la crema de galeta Lotus, uns 200gr, juntament amb el formatge crema fins a obtenir una massa homogènia.

     

Ara escorrem la gelatina i en un petit recipient ho posem al microones uns segons perquè es fongui. Un cop fos ho incorporarem amb la crema que hem obtingut de la barreja anterior.

    

Ara és l'hora de barrejar les dues masses que hem preparat.

     

Ara ja ho podem posar al motlle, ho guardem a la nevera i esperem un parell d'hores abans de posar-hi la cobertura.

COBERTURA

Per a la cobertura agafarem la resta de la crema de galeta Lotus, la posarem en un bol i la fondrem al microones (no calen molts segons), un cop fosa la crema, la posem damunt del pastís que ja estarà llest. Ho repartim per tota la superfície i ho guardem de nou a la nevera.

PRESENTACIÓ

El desemmotllem amb cura i hi afegim 3 o 4 galetes Lotus triturades, per tota la superfície.