MANGO AMB SALSA DE XOCOLATA BLANCA I IOGURT

INGREDIENTS (per a 10 persones):

3 mangos una mica madurs.

2 rajoles de xocolata blanca.

4 iogurts grecs.

PREPARACIÓ:

Una hora abans de menjar preparem la salsa. trossegem la xocolata i la fonem al microones (en sessions curtes per no cremar la xocolata). Quan la tinguem fosa, i afegim els iogurts i ho remenem ben remenat. Ho guardem fora de la nevera.

Just abans de menjar pelem els mangos, els tallem i els posem en una safata. Ho guardem a la nevera fins a l’hora dels postres.

Abans de servir salsem el mango amb la salsa de xocolata i ja podem servir.

INGREDIENTES (para 10 personas):

3 mangos un poco maduros.

2 paquetes de chocolate blanco.

4 yogures griegos.

PREPARACION:

Una hora antes de comer preparamos la salsa. Primero troceamos el chocolate y lo fundimos en el microondas (con sesiones cortas para no quemar el chocolate); cuando esté fundido, le añadimos los yogures y lo mezclamos bien mezclado. Guardamos esta salsa fuera de la nevera.

Justo antes de comer, pelamos los mangos y los troceamos. Los ponemos en una bandeja y los guardamos en la nevera.

Antes de servir, salseamos los mangos con la salsa de chocolate y ya lo podemos servir.

COCA DE LES "CARMELITAS DESCALZAS"

Es una antiga manera de fer una coca, i conegut era que la persona que et donava la massa base et desitjava sort i salut. Fan falta 10 dies per a la seva elaboració, sense utilitzar batedora ni nevera ni altres aparells moderns. La tradició diu que t’he la'n de donar i començar l’elaboració el dijous per tal de que la massa basa estigui llesta per fer la coca el dissabte següent. Tothom pot començar quan li vagi be i esperar els deus dies abans de fer la coca. Aquesta coca no la podreu fer si no teniu la massa basa.

ELABORACIÓ MASA BASE:

Amb la massa base que ens hagin passat hem de fer el següent:

1er dia: Posem la massa base en un recipient de mínim 1L de capacitat; hi afegim primer un got de sucre i

després un de farina. NO ES BARREJA!!

2ón dia: NO ES TOCA.

3er dia: NO ES TOCA.

4rt dia: NO ES TOCA.

5è dia: S’afegeix un got de sucre, un de llet i un de farina. NO ES BARREJA!!

6è dia:  Barrejar-ho bé amb una cullera de fusta.

7è dia: No es toca.

8è dia: No es toca:

9è dia: No es toca.

10è dia: De la massa que hem obtingut en fem 4 parts. Una la guardem per tornar a començar el procés,

una la fem servir per fer la coca i les altres dues les donem a dues persones juntament amb la recepta.

ELABORACIÓ DE LA COCA:

INGREDIENTS:

1 part de la massa base que hem guardat.

2 gots de farina.

1 got de sucre.

1 got d’oli de gira-sol o oli d’oliva suau.

Un sobre de llevat.

2 ous.

 

La part de massa que hem separat per fer la coca la posem en un bol i afegim: 2 gots de farina,1 got de sucre,1 got d’oli de gira-sol o d’oliva suau, un sobre de llevat i 2 ous.

Ho barregem tot ben barrejat. Hi podem afegir el que vulguem, com ara: ametlles o avellanes esmicolades, poma tallada a daus, panses, fruita deshidratada ( papaya, pinya, nabius...), o qualsevol cosa que us pasi pel cap; també hi podeu posar la pell d’una taronja ratllada, canyella, vainilla.

Un cop hem fet la nostra combinació ja la podem coure al forns preescalfat a 180º durant 45 ó 50 minuts o fins que en punxar-la surti la brotxeta neta.

A la coca de la foto hi he posat papaya, nabius i ametlla picada

Es una antigua manera de preparar un bizcocho, y conocido era que la persona que te la daba la masa base te deseaba suerte y salud. Hacen falta 10 días para su elaboración, sin utilizar batidora no nevera ni otros utensilios modernos. La tradición dice que te la han de dar y empezar el proceso un jueves para tener el bizcocho listo para el sábado de la semana siguiente. Podéis empezar el día que os de la gana, y seguir el proceso de los días antes de hacer el bizcocho. Este bizcocho solo lo podréis hacer si os pasan la masa base.

ELABORACION DE LA MASA BASE:

Con la masa base que os hayan pasado, haced lo siguiente:

Día 1: Ponemos la masa base en un recipiente de 1L como mínimo y le añadimos primero 1 vaso de azúcar y luego un vaso de harina. NO MEZCLAR!!!

Día 2: NO SE TOCA.

Día 3: NO SE TOCA.

Día 4: NO SE TOCA.

Día 5: Añadimos un vaso de azúcar, uno de leche y uno de harina. NO MEZCLAR!!!

Día 6: Mezclar bien con una cuchara de madera.

Día 7: NO TOCAR.

Día 8: NO TOCAR.

Día 9: NO TOCAR.

Día 10: Hacemos 4 partes de la masa que hemos obtenido. Una la guardamos para empezar otra vez el proceso, una la guardamos para realizar el bizcocho; y las otras dos las regalamos junto con la receta, a dos personas.

ELABORACIÓN DEL BIZCOCHO:

INGREDIENTES:

Una parte de la masa que hemos guardado.

2 vasos de harina.

1 vaso de azúcar.

1 vaso de aceite de girasol o de oliva suave.

Un sobre de levadura.

2 huevos.

La parte de Masa que hemos guardado, la ponemos en un recipiente y le añadimos todos los ingredientes. Mezclamos bien mezclado hasta que nos quede una pasta homogénea . Podemos añadirle almendras o avellanas troceadas, frutas deshidratadas (papaya, piña, arandanos…) o cualquier cosa que se nos ocurra o tengamos a mano. También podemos añadirle la corteza rayada de una naranja, canela, vainilla. Cuando tengamos la combinación que nos guste, mezclamos todo y lo cocemos en el horno precalentado a 180º durante 45 – 50 minutos o hasta que cunado al pincharlo con una brocheta, esta nos salga limpia.