Es una antiga manera de fer una coca, i conegut era que la persona que et donava la massa base et desitjava sort i salut. Fan falta 10 dies per a la seva elaboració, sense utilitzar batedora ni nevera ni altres aparells moderns. La tradició diu que t’he la'n de donar i començar l’elaboració el dijous per tal de que la massa basa estigui llesta per fer la coca el dissabte següent. Tothom pot començar quan li vagi be i esperar els deus dies abans de fer la coca. Aquesta coca no la podreu fer si no teniu la massa basa.
ELABORACIÓ MASA BASE:
Amb la massa base que ens hagin passat hem de fer el següent:
1er dia: Posem la massa base en un recipient de mínim 1L de capacitat; hi afegim primer un got de sucre i
després un de farina. NO ES BARREJA!!
2ón dia: NO ES TOCA.
3er dia: NO ES TOCA.
4rt dia: NO ES TOCA.
5è dia: S’afegeix un got de sucre, un de llet i un de farina. NO ES BARREJA!!
6è dia: Barrejar-ho bé amb una cullera de fusta.
7è dia: No es toca.
8è dia: No es toca:
9è dia: No es toca.
10è dia: De la massa que hem obtingut en fem 4 parts. Una la guardem per tornar a començar el procés,
una la fem servir per fer la coca i les altres dues les donem a dues persones juntament amb la recepta.
ELABORACIÓ DE LA COCA :
INGREDIENTS:
1 part de la massa base que hem guardat.
2 gots de farina.
1 got de sucre.
1 got d’oli de gira-sol o oli d’oliva suau.
Un sobre de llevat.
2 ous.
La part de massa que hem separat per fer la coca la posem en un bol i afegim: 2 gots de farina,1 got de sucre,1 got d’oli de gira-sol o d’oliva suau, un sobre de llevat i 2 ous.
Ho barregem tot ben barrejat. Hi podem afegir el que vulguem, com ara: ametlles o avellanes esmicolades, poma tallada a daus, panses, fruita deshidratada ( papaya, pinya, nabius...), o qualsevol cosa que us pasi pel cap; també hi podeu posar la pell d’una taronja ratllada, canyella, vainilla.
Un cop hem fet la nostra combinació ja la podem coure al forns preescalfat a 180º durant 45 ó 50 minuts o fins que en punxar-la surti la brotxeta neta.
A la coca de la foto hi he posat papaya, nabius i ametlla picada
Es una antigua manera de preparar un bizcocho, y conocido era que la persona que te la daba la masa base te deseaba suerte y salud. Hacen falta 10 días para su elaboración, sin utilizar batidora no nevera ni otros utensilios modernos. La tradición dice que te la han de dar y empezar el proceso un jueves para tener el bizcocho listo para el sábado de la semana siguiente. Podéis empezar el día que os de la gana, y seguir el proceso de los días antes de hacer el bizcocho. Este bizcocho solo lo podréis hacer si os pasan la masa base.
ELABORACION DE LA MASA BASE
Con la masa base que os hayan pasado, haced lo siguiente:
Día 1: Ponemos la masa base en un recipiente de 1L como mínimo y le añadimos primero 1 vaso de azúcar y luego un vaso de harina. NO MEZCLAR!!!
Día 2: NO SE TOCA.
Día 3: NO SE TOCA.
Día 4: NO SE TOCA.
Día 5: Añadimos un vaso de azúcar, uno de leche y uno de harina. NO MEZCLAR!!!
Día 6: Mezclar bien con una cuchara de madera.
Día 7: NO TOCAR.
Día 8: NO TOCAR.
Día 9: NO TOCAR.
Día 10: Hacemos 4 partes de la masa que hemos obtenido. Una la guardamos para empezar otra vez el proceso, una la guardamos para realizar el bizcocho; y las otras dos las regalamos junto con la receta, a dos personas.
ELABORACIÓN DEL BIZCOCHO:
INGREDIENTES:
Una parte de la masa que hemos guardado.
2 vasos de harina.
1 vaso de azúcar.
1 vaso de aceite de girasol o de oliva suave.
Un sobre de levadura.
2 huevos.
La parte de Masa que hemos guardado, la ponemos en un recipiente y le añadimos todos los ingredientes. Mezclamos bien mezclado hasta que nos quede una pasta homogénea . Podemos añadirle almendras o avellanas troceadas, frutas deshidratadas (papaya, piña, arandanos…) o cualquier cosa que se nos ocurra o tengamos a mano. También podemos añadirle la corteza rayada de una naranja, canela, vainilla. Cuando tengamos la combinación que nos guste, mezclamos todo y lo cocemos en el horno precalentado a 180º durante 45 – 50 minutos o hasta que cunado al pincharlo con una brocheta, esta nos salga limpia.
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