COCA DE PERA

 

INGREDIENTS:

250g de mantega.

150g de sucre.

100g de farina.

6 ous.

2 peres conference.

16g de llevat en pols.

Sucre glas.

PREPARACIÓ:

Barrejar la mantega i el sucre fins que quedi cremós. Afegir els rovells i batre de nou. Tamisem la farina y el llevat i ho afegim a la resta. I finalment hi afegim les clares a punt de neu.

Pelem les peres i les tallem a làmines fines i les guardem.

Folrem un motlle amb paper vegetal, aboquem la meitat de la massa, posem les làmines de pera a sobre i aboquem la resta de la massa.

COCCIÓ:

Amb el forn preescalfat a 160º el courem uns 40 - 45 minuts. Un cop cuit i fred, el desmotllem i l'empolvorem amb sucre glas.

INGREDIENTES

250g de mantequilla

2 peras conference.

150g de azúcar.

6 huevos.

100g de harina.

16g de levadura en polvo.

Azúcar glas.

PREPARACIÓN:

Mezclar la mantequilla y el azúcar hasta que quede cremoso. Añadir las yemas y batir de nuevo. Agregar la harina y la levadura tamizadas. Y por último añadimos las claras a punto de nieve.

Pelamos las peras a láminas finas y las reservamos.

En un molde forrado con papel vegetal y engrasado, vertemos la mitad de la masa, colocamos las láminas de pera encima y vertemos el resto de la masa.

COCCIÓN:

Con el horno precalentado a 160º, horneamos durante 40 – 45 minutos. Cuando esté frío, lo desmoldamos y lo espolvoreamos con azúcar glas.