TEMPTACIÓ DE MADUIXA I XOCOLATA

INGREDIENTS:

500g de maduixes.

100g de xocolata de cobertura.

PREPARACIÓ:

Netegem les maduixes i deixem que s’aixuguin.

Fondra la xocolata al microones o al bany maria.

Quan les maduixes estiguin ben aixutes, les puncem una a una amb un escuradents i les anem banyant amb la xocolata, només fins a la meitat.

Si tenim on clavar es escuradents (com ara un tros de porexpan) les hi clavem i les posem a la nevera per que es refredi la xocolata, si no,  les anem posant en una safata o plat. Quan estiguin totes, les guardem a la nevera.

 

Les servirem ben fredes.

INGREDIENTES:

500g de fresas.

100g de chocolate de cobertura.

PREPARACIÓN:

Limpiamos las fresas y dejamos que se sequen.

Fundir el chocolate al baño maría o en el microondas.

Cuando las fresas estén bien secas, una a una las vamos bañando con el chocolate, solo hasta la mitad; las vamos poniendo en una bandeja o plato. Cuando estén todas, las guardamos en el frigorífico.

Las serviremos bien frías

SOPA DE MADUIXOT AMB GELAT DE IOGURT

INGREDIENTS:

Per persona

150g. de maduixots.

Sucre.

Vinagre.

Gelat de iogurt. (una bola).

PREPARACIÓ:

Treure de la cua als maduixots, rentar-los i trocejar-los. Els posem en un bol amb el sucre i una mica de vinagre durant una hora perquè treguin força suc. Llavors els passem per el turmix. Posem una bola de gelat en una tassa de postres i afegim el suc dels maduixots. Està preparat per a servir. Es poden preparar els maduixots abans de dinar o sopar i acavar de preparar el postre abans de servir-lo.

INGREDIENTES:

Por persona

150g. de fresones.

Azúcar.

Vinagre.

Helado de yogurt. (una bola)

PREPARACIÓN:

Quitamos el rabito a los fresones, los lavamos y los troceamos. Los ponemos en un recipiente con azúcar y un chorrito de vinagre durante una hora para que saquen su jugo. Luego las pasamos por el túrmix. Ponemos una bola de helado en una copa de postre y añadimos el jugo de los fresones. Ya esta listo para servir. Se pueden preparar los fresones antes de comer y preparar justo antes de servir los postres.

PASTIS DE PA DE PESSIC AMB MELMELADA

INGREDIENTS:

6 ous.

200g. de sucre.

1 llimona.

200g de farina.

1/2 sobre de llevat en pols.

100g. de xocolata de cobertura.

Melmelada de maduixa, albercoc, gerds o el que més agradi.

PREPARACIÓ:

Separem els rovells de les clares. Batem els rovells amb el sucre i una mica de pell de la llimona ratllada.Afegim les clares a punt de neu, barrejant suaument i finalmente afegim la farina i barregem altre cop suaument perquè no es baixin les clares.

Untem un motlle amb mantega i hi aboquem la masa.

Ho posem al forn a uns 170º – 180º fins que estigui ben cuit. Un cop cuit el traiem del forn i deixem que es refredi. Ja fred, el tallem en tres cercles. Cobrim el primer cercle amb melmelada i col·loquem sobre un altre cercle per cobrir tambè amb melmelada, finalmente posem el tercer cercle. Ara només falta cobrir-lo amb la xocolata de cobertura que previamente haurem fos; amb l’ajuda d’una espàtula anirem cobrint tot el pastís amb una capa fina de xocolata que quan es refredi serà cruixent. Podem empolvorar amb fideus de xocolata.

INGREDIENTES:

6 huevos.

200g. azúcar.

1 limón.

200g. harina.

1/2 sobre de levadura en polvo.

100g. de chocolate de cobertura.

Mermelada de fresa o albaricoque o frambuesa o lo que guste más

PREPARACIÓN: Separamos las yemas de las claras. Batimos las yemas con el azúcar i un poco de piel del limón rayada. Añadimos las claras a punto de nieve, mezclando suavemente y finalmente añadimos la harina y mezclamos otra vez suavemente para que no se bajen las claras.

Untamos un molde con mantequilla y ponemos la masa dentro.

Lo ponemos al horno a unos 170º - 180º hasta que este bien cocido. Una vez cocido lo sacamos del horno y dejamos que se enfríe. Una vez este frío lo cortamos en tres redondeles. Cubrimos el primer redondel con mermelada y colocamos encima otro redondel para cubrirlo también con mermelada, finalmente ponemos el tercer redondel. Ahora solo falta cubrirlo con el chocolate de cobertura que previamente habremos fundido; con la ayuda de una espátula iremos cubriendo todo el pastel con una capa fina de chocolate que cuando se enfríe será crujiente. Podemos espolvorearlo con fideos de chocolate.

COCA DE XOCOLATA

INGREDIENTS:

150g. de mantega.

100g. de sucre glas.

75g. de farina.

1 sobre de llevat.

1 paquet de xocolata en pols.

4 ous.

PREPARACIÓ:

Separem els rovells de les clares.

En un bol barregem la mantega, previamente fosa, amb el sucre. Després afegim la farina tamisada i el llevat. Quan ens quedi una massa ben homogènia afegim els rovells d’ou i barregem be, per afegir a continuació les clares a punt de neu. Quan tinguem les clares ben incorporades, afegim la xocolata en pols i seguim remenant.

Aboquem la barreja en un motlle desmuntable, untat i enfarinat.

COCCIÓ:

Amb el forn preescalfat a 200º ho coem uns 35 - 45 minuts. Un cop cuit el deixem refredar i el desmotllem.

INGREDIENTES:

150g. de mantequilla.

100g. de azúcar glas.

75g. de harina

1 sobre de levadura.

1 paquete de chocolate en polvo.

4 huevos.

PREPARACIÓN:

Separamos las yemas de las claras.

En un recipiente mezclamos la mantequilla, previamente derretida, con el azúcar. Luego añadimos la harina tamizada i la levadura. Cuando nos quede una masa bien homogénea añadimos las yemas i mezclamos bien, para añadir seguidamente las claras montadas a punto de nieve. Cuando tengamos las claras bien incorporadas, añadimos el chocolate y seguimos mezclando bien. Colocamos la mezcla en un molde desmontable, untado con mantequilla y enharinado.

COCCIÓN:

Con el horno precalentado a 200º, lo cocemos durante 35 - 45 minutos. Una vez cocido dejamos que se enfríe y lo desmoldamos.