GALETES 1

INGREDIENTS:

3 Ous.

250g de sucre.

500g de farina.

250 d’oli.

Ratlladura de la pell d’una llimona.

1 sobre de llevat.

Preparació:

Es baten els ous i anem afegint els ingredients; primers els líquids i després els sòlids, (la farina prèviament tamisada). Ho amassem amb les mans fins que no se’ns enganxi a les mans, si cal afegim farina.

Un cop ben amassat en fem una bola i ho deixem reposar uns 30 minuts tapat amb un drap.

Passats els 30 minuts estirem la massa amb un corró fins que ens quedi un gruix d’uns 5 – 6 mil·límetres. (jo, primer faig 3 o 4 parts amb la massa i faig primer una i desprès l’altre). Per estirar la massa, enfarinem el marbre i estirem la massa al damunt. Un cop la massa estirada, la tallem amb un talla pastes de diferents formes.

Folrem una safata per al forn amb paper de forn i hi col·loquem les galetes al damunt. Les pintem amb ou i cap al forn.

Cocció:

Amb el forn pre-escalfat a 180º les coem uns 15 minuts.

INGREDIENTES:

3 huevos.

250g de azúcar.

500g de harina

250g de aceite.

Ralladura de corteza de un limón.

1 sobre de lavadura.

Preparación:

Se baten los huevos y se van añadiendo los ingredientes, primero los líquidos y luego los sólidos. (La harina y la levadura tamizadas). Cuando tengamos todos los ingredientes vamos amasando con las manos hasta que no se nos pegue en las manos, si hace falta vamos añadiendo harina. Cuando este muy bien amasado, hacemos una bola y dejamos reposar 30 minutos tapándola con un paño.

Pasados los 30 minutos estiraremos la masa con un rodillo, hasta dejar la masa con un grosor de unos 5 – 6 milímetros. (Y lo hago en 4 partes para no ocupar tonto espacio).

Con un corta pastas, vamos cortando las galletas y las colocamos en una fuente para el horno en la que habremos puesto una base de papel para horno. La pintamos con huevo y al horno.

Cocción:

Con el horno precalentado a 180º horneamos unos 15 minutos.